“全聚德”這一老招牌以烤鴨名揚海內外,成為中華民族食文化的一支久開不落的鮮花。俗話說不到長城非好漢,不吃烤鴨也是一大遺憾。

  
      歷經130年的悠悠歲月,“全聚德”這一塊金字招牌仍寶刀未老,在20世紀的今天,仍然不減當年雄本色。1993年,以北京全聚德烤鴨店、前門全聚德烤鴨店王府井全聚德烤鴨店等6店為核心企業的大型企業集團一中國北京全聚德烤鴨集團公司正式成立。

  “全聚德”利用歷史優勢,積極配以營銷公關手段,進一步提高本身的知名度與美譽度。集團成立后,在36個國家和地區申請注冊了“全聚德”商標,提高了品牌在國外的知名度與美譽度,牢牢占領了市場。在“世婦會”期間,集團展開大型公關促銷活動,以優質的服務,精美的菜點吸引了大批賓客,提高了企業的經濟效益,在外國友人面前大大的樹立了品牌及企業形象。

 “全聚德”從單一分散的格局走向連鎖經營、規模經營,充分發揮品牌的規模曲線效應。改變過去以工操作的生產方式,運用現代生產手段與傳統工藝相結合的生產方式,以烤鴨為主營業務,發展品牌全方位的優勢。集團成立幾年來,經濟效益穩步上漲。

   
     集團在品牌管理上能夠與時代的節拍同步,實行經營權與所有權的分離。公司作為國有資產授權人,擁有法人財產權,并承擔保值的責任,內部各企業進行承包,與各企業的經濟效益直接掛鉤,這樣充分調動了各企業以及企業內部員工的積極性,提高企業的運行效率,促進了企業經濟效益的提高。在公司內部引入了競爭機制,實行聘任制,能者多勞,多勞多得。對管理人員及員工進行業績考核,加大管理人員及員工品牌的責任感與緊迫感,強化受聘意識和競爭意識。在企業管理上實行了一系列的改革,激發了集團的活力,大大的提高了管人員及員工的工作熱情,為“全聚德”這塊金字招牌的振興,打下了堅實的基礎。

      “全聚德”這一品牌標志設計除了歷史文化優勢之外,主要是依靠新一代的全聚德人的努力。他們注重品牌的內涵與底蘊,有著強烈的品牌意識,注重從市場營銷、公關、文化活動上塑造品牌的形象,利用一切可利用的宣傳手段來宣傳品牌的形象,努力提高品牌在海內外消費者心目中的地位,培養消費者對品牌的忠誠度,進一步提高知名度與美譽度,創造品牌的無形價值。“全聚德”不愧為中華民族食文化中的一支奇葩。