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    菲利普•科特勒認為：酒店營銷開始于業務計劃過程之前。與制造和銷售觀點不同，該酒店業務過程由價值創造和隨后的傳遞組成，酒店營銷策劃的過程包括三個階段。
 

    第一：選擇價值。在任何酒店產品產生以前，必須先做酒店營銷“作業”。酒店營銷工作過程是細分市場（segmentation），目標（targeting），定位（positioning）——STP，它是戰略酒店營銷的精粹。
    第二：一旦酒店業務單位，選擇好了將提供給酒店目標市場的價值，它即準備提供價值工作。有形產品和服務必須具體明確的，酒店目標價格必須建立，產品必須制造和分銷給市場。在第二個階段，開發特定產品的性能、價格和分銷，這也是酒店戰術營銷（tactical marketing）的內容。
    第三：階段的任務是傳播價值。酒店戰術營銷在延伸：組織銷售力量、促銷、酒店廣告和其他推廣工作，以使該供應品為市場所知。酒店營銷過程始于產品以前，繼續于產品開發之中，在酒店產品銷售之后還應延續。