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        （1）突出主題，重在文化，深挖文化藝術(shù)底蘊。酒店主題宴會的特點是主題的單一性，每一個主題都有文化鑄就，突出一種文化特色。所以酒店主題宴會擺臺創(chuàng)新的基礎(chǔ)，也是其最重要的一點就是對宴會主題文化的理解和所蘊含意義的創(chuàng)新性解讀。如地方特色餐飲的地方文化渲染，不同地區(qū)有不同的地域文化和民俗特色。如以某一類原料為主題的餐飲活動，應(yīng)有某一類原料的個性特點，從原料的使用知識的介紹到食品的裝飾、菜品烹制等，這是一種“原料”文化的展示。所以只有深挖文化藝術(shù)底蘊，才能使酒店設(shè)計做到真正的創(chuàng)新。
 

        （2）融入藝術(shù)，呈現(xiàn)美感。擺臺藝術(shù)突出的一個特點，就是一個“美”字。酒店擺臺創(chuàng)新首先必須具備一定的美學(xué)知識；其次，要具備對圖案造型、色彩搭配的技巧，臺面要體現(xiàn)形式美。色彩要鮮艷醒目，色調(diào)和諧，體現(xiàn)色彩美。圖案造型要結(jié)合主題特點，新穎獨特，體現(xiàn)意境美。同時，注意和諧統(tǒng)一的效果，從臺面的裝飾、飾品的擺放、口布折花的設(shè)計、整體的色澤搭配等，都要圍繞宴會的主題，以自然、大方為宗旨。
        （3）嘗試創(chuàng)新性色彩搭配。大膽的色彩搭配會產(chǎn)生不同的效果，所以色彩創(chuàng)新就成為擺臺創(chuàng)新非常重要的一個方面。色彩的創(chuàng)新就是根據(jù)特定的主題，選擇與之相配的色彩。協(xié)調(diào)的色彩既能讓參加宴會的客人賞心悅目，又能突出酒店宴會的主題，最重要的是能夠體現(xiàn)出作品的理念和內(nèi)涵。
 

 

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