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餐飲質量和價格策略設計要一致

Post by hotelcis, 2020-5-19, Views:

  

餐館的侍者會對花80美元買一瓶酒的顧客說些什么?難道說我們有20美元一瓶的酒,它的味道也很好嗎?

 

這是不可能的。即使餐館確實有20美元一瓶的酒,味道也確實不錯,即使顧客相信20美元一瓶的酒味道確實一樣好。

 

傳統思想經常提倡以適當的價格營銷更高品質的商品,這就是所謂的質量戰略,品牌戰備,品牌設計這就是肯德基說的“質量在工作中是第一位的”的意思,和其他品牌標識設計餐飲相比,所有因素(包括價格)都一樣,我們啤酒將以質量取勝。

 

這是不可能的。擁有高質量是好事,但是,品牌不單單是靠質量來創建的。

 

在價格相近、產品類似的品類海洋里,一個更好的策略是故意標出較高的價格。然后問你自己,我們能在產品里加些什么才能配得上較高的價格?

 

哈根達斯添加更多的奶油

 

皇家芝華士將它的蘇格蘭威士忌存放得更久

 

注重質量并沒有錯。我們一直建議客戶在他能負擔得起的情況下提高產品的質量(這樣做可以使你在隨后的售后服務上節省金錢)。但是,不要指望單單有質量就可以創建一個品牌。創建一個高質量的品牌,你需要設計,需要宣傳,并給予這個焦點一個較好的名字和一個較高的價格。

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