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        酒店餐廳的菜單分很多種類(lèi)，不同種類(lèi)的菜單有各自的特點(diǎn)，菜單設(shè)計(jì)是酒店VI設(shè)計(jì)的一部分。
        即時(shí)性菜單。這種酒店菜單既不固定也不循環(huán)，是僅供限定的天數(shù)內(nèi)或某一餐飲活動(dòng)中使用的菜單。特點(diǎn)為即時(shí)性、短暫性。如：美食節(jié)等餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)的菜單、每日精選的菜單、宴會(huì)菜單。
        零點(diǎn)菜單。零點(diǎn)菜單又稱(chēng)點(diǎn)菜菜單，是指每道菜都單獨(dú)標(biāo)價(jià)的菜單。菜單上菜式豐富多樣，可供顧客自由選擇，滿足了顧客個(gè)性化需求，是酒店餐廳中使用最廣泛的一種菜單形式。
 

        套菜菜單（Menu for Table d’Hote）。套菜菜單，是指在一個(gè)價(jià)格下所包括的整套餐飲。套菜菜單可以是為團(tuán)體客人所提供的餐飲，也可以是為單獨(dú)的顧客所提供的一整套食品，如會(huì)議套餐、情人節(jié)套餐、兒童節(jié)套餐等。
        宴會(huì)菜單。宴會(huì)菜單具有一定的規(guī)格質(zhì)量，是由一整套菜品組成的菜單。菜肴要求制作精細(xì)，搭配合理，層次分明，重點(diǎn)突出。宴會(huì)菜品通常注重菜品的設(shè)計(jì)品位，有水果、蔬菜、食品雕刻點(diǎn)綴，以體現(xiàn)其規(guī)格檔次和精細(xì)化。
        房?jī)?nèi)用餐菜單。是對(duì)住店客人提供的一種餐飲服務(wù)項(xiàng)目，主要針對(duì)一些不去餐廳就餐而要求將菜品送到客房?jī)?nèi)用餐的客人提供的服務(wù)。菜單簡(jiǎn)單明了，品種較少，但各類(lèi)菜品的選料質(zhì)量要高，原料要新鮮，烹調(diào)工藝較簡(jiǎn)單。
 

 

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