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        舉辦酒店食品節(jié)的季節(jié)、時(shí)間是否合適，時(shí)間跨度多長(zhǎng)為宜，是酒店策劃管理人員不可忽視的問題。冬季舉辦火鍋節(jié)，夏季舉辦素食節(jié)，秋季滋補(bǔ)節(jié)，春季綠色食品節(jié)，都能給客人以清新、適時(shí)之感。
 

        酒店食品節(jié)的時(shí)間跨度，則要根據(jù)食品節(jié)的品種內(nèi)容、客源市場(chǎng)的消費(fèi)能力和口味愛好等因素綜合考慮。山林野味食品節(jié)，原料腥膩，加工復(fù)雜，雖能以其新奇吸引城市消費(fèi)者，但重復(fù)品嘗的客人很少，因此，在鮮活原料豐富的城市舉辦時(shí)間則不宜太長(zhǎng)。相反，宮廷御膳食品節(jié)，由于其原料豐富，口味別致，適應(yīng)面廣，能給不同消費(fèi)者以反復(fù)多變的感受，在一些經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的城市舉辦，其時(shí)間可相對(duì)長(zhǎng)些。
        另外，如果酒店?duì)I銷部已安排全年接待計(jì)劃或有大型接待活動(dòng)，在此期間舉辦食品節(jié)，則更要嚴(yán)格計(jì)劃和把握時(shí)間，做到局部服從全局，保證整體效益的實(shí)現(xiàn)。如大型交易會(huì)、洽談會(huì)期間，海內(nèi)外賓客云集，此時(shí)再舉辦素食節(jié)和清真食品節(jié)，可能會(huì)有很大部分的賓客或較高規(guī)格的消費(fèi)，在食品節(jié)期間被拒之門外或付諸東流。

 

 

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