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1．以某種原料為主題
        由某一原料為特色主題來舉辦酒店美食節，主要集中體現該原料的風味特色。如“野菜美食節”、“俄羅斯土豆節”、“全魚宴”、“金秋肥蟹美食月”、“龍井茶宴美食節”等。
2．以某一節日為主題
        主要突出節日文化內涵。如“歡樂圣誕食品節”、“中秋團圓美食節”等。
3．以某一地方或民族風味為主題
        我國地大物博，民族眾多，飲食文化豐富多彩。以地方菜為特色舉辦美食節是酒店常用的方法，一方面可以引領消費者消費，另一方面可以留下特色菜肴，實現酒店品牌策劃的目的。如“淮揚菜美食節”、“蒙古風情美食節”、“泰國風味美食節”等。
 

4．以名人文化為主題
        名人文化與名菜名點有著不解之緣，推出名人文化菜肴可以吸引消費者。如“東坡系列菜肴美食節”、“乾隆御宴美食節”、“紅樓美食節”等。
5．以某種餐具器皿制作菜肴為主題
如“火鍋美食節”、“鐵板燒美食月”、“煲仔飯美食月”等。