◎歡迎參與討論，請(qǐng)?jiān)谶@里發(fā)表您的看法、交流您的觀點(diǎn)。
- 合作酒店管理集團(tuán)：
- 索菲特酒店(sofitel)
- 悅榕度假酒店集團(tuán)
- 安曼酒店集團(tuán)
- 香格里拉大酒店(shangri-la)
- 康年國(guó)際酒店
- 最佳西方酒店
- 卡爾森國(guó)際酒店
- 錦江國(guó)際酒店
- 勝騰酒店管理集團(tuán)
- 四季酒店集團(tuán)(Four Seasons)
- 凱賓斯基飯店(Kempinski Hotels)
- 千禧國(guó)際酒店集團(tuán)
- 朗廷酒店
- 萬豪國(guó)際(Marriott)酒店集團(tuán)
- 希爾頓國(guó)際酒店
- 凱萊酒店集團(tuán)
- 凱悅國(guó)際酒店集團(tuán)
- 喜達(dá)屋國(guó)際酒店
- 法國(guó)雅高國(guó)際酒店
- 海逸國(guó)際酒店集團(tuán)
- 豪生酒店集團(tuán)(howardjohnson)
- 洲際酒店管理
- 錦江酒店集團(tuán)
- 建國(guó)酒店管理集團(tuán)
- 粵海國(guó)際酒店集團(tuán)
Tel:0755-86193667 86193647Name:Summer _ QQ:1622982 514032062
E_mail:[email protected]
CRT Group Design(hk) Co.LTD. 人和時(shí)代集團(tuán)（香港）有限公司
酒店美式服務(wù)
Post by hotelcis, 2014-11-12, Views: 美式服務(wù)是簡(jiǎn)單和快捷的餐飲服務(wù)方式，一名服務(wù)員可以為許多顧客服務(wù)。美式服務(wù)簡(jiǎn)單，速度快，餐具和人工成本都比較低，空間利用率及餐位周轉(zhuǎn)率都比較高。美式服務(wù)是西餐零點(diǎn)和西餐宴會(huì)的服務(wù)方式，廣泛用于咖啡廳和酒店西餐宴會(huì)廳，經(jīng)過酒店策劃人員修改后可用于中餐廳零點(diǎn)服務(wù)和中餐宴會(huì)服務(wù)。
在美式服務(wù)中，菜肴由廚房中烹制好，裝好盤，每人一份。酒店餐廳服務(wù)員用托盤將菜肴從廚房運(yùn)動(dòng)到餐廳的服務(wù)桌上。熱菜肴蓋上蓋子，并且在顧客面前打開盤蓋。傳統(tǒng)的美式服務(wù)，上菜時(shí)服務(wù)員在顧客左側(cè)，用左手從顧客左邊送上菜肴，從顧客右邊側(cè)撤掉用過的餐盤和餐具，從顧客的右側(cè)斟倒酒水。目前，許多咖啡廳和西餐廳，美式服務(wù)的上菜服務(wù)已經(jīng)改變?yōu)閺念櫩偷挠疫呌糜沂譃轭櫩头?wù)，順時(shí)針方向進(jìn)行。
（注明：轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源于人和時(shí)代酒店vi設(shè)計(jì) http://m.viepups.com.cn ）
說明：本設(shè)計(jì)百科內(nèi)容來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供學(xué)習(xí)，版權(quán)歸原作者所有。如有侵犯版權(quán)，或者錯(cuò)誤，請(qǐng)與我聯(lián)系，我會(huì)及時(shí)處理！謝謝。
Tags: 酒店策劃
分類:酒店策劃 | 評(píng)論:0 | 引用:0 | 點(diǎn)擊這里獲取該日志的TrackBack引用地址 | 獲取流量
或許你還對(duì)下面的文章感興趣
- 酒店美食節(jié)策劃要落實(shí)人員場(chǎng)地，計(jì)劃安排時(shí)間 (2014-11-12 11:9:31)
- 餐廳西餐與酒水的搭配 (2014-11-11 12:1:7)
- 酒店服務(wù)員上菜的速度及菜肴的擺放 (2014-11-10 11:44:29)
- 酒店宴會(huì)設(shè)有國(guó)宴、公務(wù)宴、商務(wù)宴等 (2014-11-10 11:5:48)
- 編排酒店餐廳的菜單內(nèi)容 (2014-11-8 11:40:8)
- 星級(jí)酒店客戶關(guān)系維護(hù) (2014-11-7 11:18:17)
- 星級(jí)酒店上菜的位置及順序 (2014-11-6 11:38:33)
- 酒店服務(wù)員斟酒方法和姿勢(shì) (2014-11-6 11:31:21)
- 酒店西餐宴會(huì)座次安排 (2014-11-6 11:20:4)
- 酒店自助餐服務(wù) (2014-11-5 11:38:24)
Comments
Hot Articles
- 酒店中餐上菜、分菜服務(wù)注意要點(diǎn)
- 菜單設(shè)計(jì)是酒店VI設(shè)計(jì)的一部分
- 編排酒店餐廳的菜單內(nèi)容
- 酒店VI設(shè)計(jì)要注意菜單的種類和特點(diǎn)...
- 設(shè)計(jì)酒店菜單封面和封底
- 酒店宴會(huì)中餐上菜服務(wù)的規(guī)范
- 酒店服務(wù)員使用托盤、臺(tái)布、折花時(shí)的...
- 酒店服務(wù)員需及時(shí)為客人撤換餐具
- 星級(jí)酒店法式、俄式西餐服務(wù)
- 酒店銀器用具的清潔與保養(yǎng)
- 酒店服務(wù)員上菜的速度及菜肴的擺放...
- 餐飲業(yè)日本料理的分類
- 五星級(jí)酒店西餐上菜服務(wù)
- 影響酒店顧客飲食愛好的幾個(gè)因素
- 酒店宴會(huì)設(shè)有國(guó)宴、公務(wù)宴、商務(wù)宴等...
- 酒店餐飲產(chǎn)品定價(jià)原則
- 如何確定酒店菜品名稱
- 餐飲產(chǎn)品價(jià)格的構(gòu)成
- 酒店菜單設(shè)計(jì)應(yīng)以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向
- 星級(jí)酒店客戶關(guān)系維護(hù)
New Articles
- [11/12]酒店美式服務(wù)
- [11/12]酒店菜單調(diào)整ABC分析法
- [11/12]酒店美食節(jié)策劃要落實(shí)人員場(chǎng)地，計(jì)劃安排時(shí)間
- [11/11]酒店VI設(shè)計(jì)要注意菜單的種類和特點(diǎn)
- [11/11]酒店中餐上菜、分菜服務(wù)注意要點(diǎn)
- [11/11]設(shè)計(jì)酒店菜單封面和封底
- [11/11]酒店美食節(jié)主題策劃
- [11/11]酒店宴會(huì)中餐上菜服務(wù)的規(guī)范
- [11/11]根據(jù)酒店顧客的需求導(dǎo)向?qū)Σ藛味▋r(jià)
- [11/11]餐廳西餐與酒水的搭配
- [11/11]酒店服務(wù)員使用托盤、臺(tái)布、折花時(shí)的注意事項(xiàng)
- [11/11]酒店菜單的定價(jià)方法
- [11/11]確定酒店美食節(jié)活動(dòng)主題
- [11/10]酒店服務(wù)員需及時(shí)為客人撤換餐具
- [11/10]菜單設(shè)計(jì)是酒店VI設(shè)計(jì)的一部分
- [11/10]星級(jí)酒店法式、俄式西餐服務(wù)
- [11/10]酒店銀器用具的清潔與保養(yǎng)
- [11/10]酒店服務(wù)員上菜的速度及菜肴的擺放
- [11/10]餐飲業(yè)日本料理的分類
- [11/10]五星級(jí)酒店西餐上菜服務(wù)
- [11/10]酒店宴會(huì)設(shè)有國(guó)宴、公務(wù)宴、商務(wù)宴等
- [11/08]編排酒店餐廳的菜單內(nèi)容
- [11/08]影響酒店顧客飲食愛好的幾個(gè)因素
- [11/08]酒店餐飲產(chǎn)品定價(jià)原則
- [11/08]酒店宴會(huì)的分類
Last Comments
Guest
Powered By Z-Blog 1.8 Walle Build 100427. 設(shè)計(jì)服務(wù)熱線：86-755-86193667. 13823185580. QQ：514032062. 1622982Copyright CRT Group Your WebSite. Some Rights Reserved.