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營銷管理是指為確保酒店實現營銷計劃目標而開展的分析、比較和調整等一系列有意義的活動。
酒店營銷控制通常是圍繞以下幾個主要目標展開的：
 

1.酒店決策層對營銷部門的評估與控制
酒店營銷部門的工作及業績，直接影響著酒店的生產管理、財務、人事等部門的活動和成效。因此，對營銷部門的控制相當重要，酒店決策層必須定期對其進行評估和整理。
2.酒店營銷部門對其他部門的控制
    營銷部門的工作必須得到其他部門的密切配合和支持才能順利地開展。這就從客觀上賦予了營銷部門對其他部門的工作進行檢查和調節的責任。
3.酒店營銷部門對外界中間的控制
    這主要是指酒店營銷部門對旅行社等中間商的選擇、評估和調整等工作。對酒店貢獻大的中間商，酒店應給予應有的獎勵，而對那些不守信用的中間商，酒店應考慮中止業務往來或給予必要的懲罰。
4.酒店營銷部的內部控制
    這主要是指酒店營銷經理對營銷人員的工作、業績等評估和控制活動。